ブルーベリージャム

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ブルーベリージャム

ブルーベリーがもたらしてくれる恩恵は「ブルーベリーの効果」のページでもお話しましたが、体の事を考えると継続的に摂取しておきたい食品ですね。
その為にはジャムとして食べるのも良いですね。
苺ジャムや、杏などのジャムに比べるとカロリーも低く、また、ミネラルやビタミンなどの栄養も含まれているのでヨーグルトなどと一緒に食べると最適です。
自分でも簡単に手作りできるのでぜひ、チャレンジしてみてください。

 

材料

ブルーベリー1kg
砂糖300g

 

作り方

ブルーベリーを洗います。
水を切り、弱火にかけてかき混ぜます。
水気が出てきたら強火で煮込みかき混ぜながらアクをとる
粘り気が出てくるようになったら砂糖を入れます。
粘り気が良くなってきたら熱いうちに耐熱保存容器に移します。
蓋ををして15分ほど蒸します。
その後空気を抜きましょう。
お砂糖の量は好みですが、より長く保存したい場合は
少し多めにすると良いでしょう。

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